cevizli köfte tarifi ne demek?

Cevizli Köfte Tarifi

Cevizli köfte, özellikle Güneydoğu Anadolu bölgesinde popüler olan, lezzetli ve doyurucu bir köfte çeşididir. İşte temel bir cevizli köfte tarifi:

Malzemeler:

• 500 gram köftelik kıyma (dana veya kuzu)
• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 adet soğan (rendelenmiş veya ince doğranmış)
• 1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 su bardağı ceviz içi (iri dövülmüş)
• 1 yemek kaşığı biber%20salçası
• 1 yemek kaşığı domates%20salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul%20biber
• Tuz
• Karabiber
• Sıvı%20yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. İnce bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin.
2. Kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, dövülmüş ceviz, salçalar ve baharatları geniş bir kapta karıştırın.
3. Şişen bulguru sıkarak fazla suyunu alın ve kıymalı karışıma ekleyin.
4. Malzemeleri iyice yoğurun. Köfte harcının kıvamı, şekil verilebilecek kadar sıkı olmalıdır. Gerekirse biraz daha bulgur ekleyebilirsiniz.
5. Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle yuvarlayın veya oval şekil verin.
6. Bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri kızgın yağda her tarafı kızarana kadar kızartın.
7. Kızaran köfteleri kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Servis:

Cevizli köfteyi sıcak olarak servis yapın. Yanında ayran, salata veya turşu ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!